前段時(shí)間由于“方舟子”挑起的普洱茶致癌論，再次鬧得滿城風(fēng)雨，云南普洱茶協(xié)會(huì)和茶葉方面相關(guān)的專家都站出來(lái)表示“普洱茶致癌論”是謠言，并且要對(duì)造謠者進(jìn)行起訴，隨著熱點(diǎn)的消失，后面起訴的環(huán)節(jié)已經(jīng)沒(méi)有再進(jìn)入到廣大群眾的眼簾，普洱茶經(jīng)過(guò)十幾年快速的發(fā)展，已經(jīng)從以前粗獷的野蠻生長(zhǎng)到現(xiàn)在精、美、安全的發(fā)展，各方面都有標(biāo)準(zhǔn)化。
盡管有茶葉專家進(jìn)行站臺(tái)說(shuō)普洱茶是安全并且不會(huì)致癌的，但是還有要有真實(shí)數(shù)據(jù)才可以讓廣大茶友深切的信服，消道長(zhǎng)送檢了口碑頗高的大益、小罐茶、老班章、慶灃祥等8款普洱生茶、熟茶，檢測(cè)指標(biāo)為黃曲霉毒素B1。
令人聞風(fēng)喪膽的黃曲霉毒素B1是會(huì)致癌的，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果顯示，8款普洱茶均未檢出黃曲霉毒素B1。
普洱茶越老越易成為黃曲霉的溫床？
“正常情況下，儲(chǔ)藏年限越長(zhǎng)的普洱茶越不具備黃曲霉產(chǎn)毒的條件。我們?cè)芯苛舜娣?0年的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)樣，發(fā)現(xiàn)整個(gè)儲(chǔ)藏過(guò)程間其微生物的種群和種類變化是很大的。相比于剛渥堆出來(lái)的熟茶，越老的普洱茶其實(shí)越不適合黃曲霉生長(zhǎng)?！?/p>
所以啊，大家千萬(wàn)不要信了謠言的邪啊。
另外，“正常情況下，普洱茶出現(xiàn)黃曲霉毒素的可能性是很低的。有些人檢測(cè)出黃曲霉毒素，可能是方法的問(wèn)題（相對(duì)含量誤差），也可能是取樣的誤差（儲(chǔ)存條件極差）。不過(guò)，如果受潮嚴(yán)重或者條件很差故意讓它變質(zhì)，那普洱茶受到黃曲霉污染也是存在的。”消道長(zhǎng)在想，該沒(méi)有商家會(huì)故意這樣做吧，畢竟誰(shuí)還沒(méi)點(diǎn)求生欲呢？
但值得注意的是，如果是未加控制的自然發(fā)酵，環(huán)境中的菌種、季節(jié)等因素也會(huì)影響普洱茶的安全性和穩(wěn)定性。
來(lái)源丨消費(fèi)者報(bào)道
